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大众点评发布了“黑珍珠餐厅指南”,部分人均消费超过 1000 元

2018-01-18 15:56

1 月 16 日,美团点评发布了 2018 年大众点评黑珍珠餐厅指南,330 家餐厅上榜,覆盖北京、上海、广州、南京、成都等 22 个国内城市,以及东京、巴黎、纽约、曼谷、新加坡 5 座海外城市。

你可以把这份榜单看成是点评推出的“米其林指南”,连分类标准也很相似,只不过在场景设定上从米其林轮胎的驾车游语境换成了更亲民的聚餐:28 家三钻餐厅是“一生必吃一次”、85 家二钻餐厅是“纪念日必吃”、218 家一钻餐厅是“好友聚会必吃”。

三钻餐厅中,海外的占了 10 家,国内的有 18 家,主要集中在上海和香港(分别都有 5 家),其次是澳门和杭州(2 家)。

大众点评已经是很多人吃饭选餐厅的重要决策工具之一,但它们还想进一步建立在美食领域的话语权。2017 年 3 月,点评就推出了所谓”基于用户评价大数据”的大众点评必吃榜,而这份“黑珍珠餐厅指南”的定位更加高端,一些餐厅的人均消费更超过 1000 元。

大众点评发布了“黑珍珠餐厅指南”,部分人均消费超过 1000 元

王兴

因为米其林指南只发布了上海版,因此唯一可以比较的是上海部分的榜单,可以看到米其林三星的唐阁未入选三钻,另有奈良本寿司、福 1015、福和慧、菁禧荟 4 家餐厅入选。上海之外,一些小有名气的餐厅也被网罗进来,比如杭州根据古书制作菜谱的餐厅“龙井草堂”、提供庄园式体验的台州餐厅“江南荣庄”。

和必吃榜按数据计算的方法不同,黑珍珠榜采用的评选模式和米其林评审的方法类似,即成立一个理事会,包括美食研究者点评资深用户代表等。但他们有些人并不像米其林自己聘用的调查员那样神秘,比如发布会上露脸的评审就有央视《中国味道》总顾问董克平。

“我们要请人监理、我们要请人评审、我们要有整个系统,真的要做出一个好的美食榜并不容易。”美团点评的 CEO 王兴在发布会上说,“的确是要花很多时间和精力,而且要花很多钱。”

大众点评发布了“黑珍珠餐厅指南”,部分人均消费超过 1000 元

王兴为了特别强调榜单的公正性,现场还晒了公司 2017 年的营收(“超过 330 亿人民币”),而普华永道中天会计师事务所则负责监督。

某种程度上,做美食榜单的支出对大众点评来说就是一笔营销费用,它试图让消费者在寻找好餐厅的第一时间想到这个平台,同时也借此机会和餐饮业的高端圈子维持良好的关系。

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