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惊!木砧板放食物好文青?英餐厅害14人中毒

2018-01-08 16:14

很多餐厅为讲求美观,会使用木制做餐具,看起来更时尚、有文青fu,拍照十分吸睛!然在使用此餐具时,更需注意安全卫生!英国伯明翰一间餐厅过去以木制砧板放食物供应给客人,疑似没清洁乾净,导致14人食物中毒,被英国当局罚款5万英镑(约台币200万)。

惊!木砧板放食物好文青?!英餐厅害14人中毒

英国伯明翰一间餐厅过去以木制砧板放食物供应给客人,疑似没清洁乾净,导致14人食物中毒。

英国《BBC》报导,英国伯明翰一间名为「Ibrahim's Grill and Steak House」的餐厅2016年10月涉嫌导致14名市民食物中毒,执法当位卫生部得悉事件后派人到场检查发现,该餐厅人员使用木制砧板提供食物,然餐厅衞生情况欠佳加上,员工总是依赖「一次性手套」,甚至很少洗手!

事后卫生部在去年又审视这家餐厅,发现餐厅卫生情况有改善,依旧以「木砧板」盛载食物,对餐厅正式起诉。经法院审理,!餐厅老板以「违反卫生条例」,被重罚5万英镑(约台币200万)

据英国当局卫生部门负责人克罗克斯福德(Mark Croxford)表示,因木制餐具难以清洗,且易发霉,恐增加食物中毒风险!此外,据香港《要闻》访问香港浸会大学生物学系教授黄港住表示,木砧板较厚身,加上其内部有很多小孔,清洗后较瓷器碗碟难乾,水分一时难以挥发,有利细菌滋生,教授建议在如需使用木制餐具,用清洁剂、热水清除木砧板上的油污及杀菌后,等木板完全乾透才安全。


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